Croquant ou croquet

C’est un gâteau traditionnel algérien  a base de simples ingrédient qui se trouve dans chaque cuisine.

Ingrédient :

-          3 œufs.

-          1 verre de sucre.

-          1 verre et demi d’huile.

-          1 verre de maïzena.

-          Du farine.

-          1 sachet de levure chimique.

-          Raisin secs , amandes  facultatif.

-          Zeste d’un citron ou d’une orange ou vanille.

-          Un jaune d’œuf .

Préparation :

-          battez les œufs  avec le sucre et le zeste ou vanille pendant 5mn.

-          Ajoutez l’huile en filet et continuez de battre jusqu'à le mélange devient blanc.

-          Versez la   maïzena tamisé avec la levure et mélangez à l’aide d’une spatule, et ajoutez la farine  jusqu’à l’obtention d’une pate colle un peu dans la main.

-          Deviser la pate en 3 boules ,et formez-les en boudin et mettez-les dans un plat.

-          Badigeonnez les boudins d’un mélange de jaune d’œuf , vanille, café.

-          Faire les doré dans un four préchauffer à 180°.

-          Retirez le plat du feu et coupez les boudins  en tranche et remettre au four une deuxième fois pour bien dorée les croquets.

Bonne appétit