mille-feuilles au caramel

j'ai réalisé le milles feuilles une deuxième fois , j'ai changé la recette de la pâte feuilleté et la crème pâtissière .

dans une terrine mettre la farine ,le sel ,le vinaigre , la levure , le sucre et le petit verre d’huile .
frotter bien entre les mains, ajoutez l’eau froid jusqu’a obtention d’ une pâte ferme,couvrir et laissez reposez au réfrigérateur pendant 15 a 20 mn.

aprés avoir donné les quatres tours simple pour la pâte vous trouvez la recette dans ce lien la pâte feuilleté .
dans un plan de travail fariné, abaissez la pâte feuilleté 3mm d’épaisseur on formons un rectangle,piquez-le avec une fourchette, en fourrez dans un four préchauffé pendant 20mn.
Deviser la pâte en trois plaque .
Préparer la crème pâtissière :
- versez le lait dans une casserole ,ajoutez le sucre et la maïzena et mélangez.
- ajoutez la vanille et mélangez, puis mettre à cuire au feu sans cesser de remuer ,quand la crème est épaisse retirez du feu et ajoutez le beurre .
- laissez la crème refroidir et conservez au moment d’utilisation.
Faite fondre le fondant au bain marie (on peut le remplacer avec du chocolat noir pour glaçage).
Prendre la première plaque de pâte et à l’aide d’une spatule étalez la crème pâtissière.
Placer la deuxième plaque de pâte au dessus de la crème et étalez une seconde couche de la crème pâtissière ,enfin mettez la dernière plaque de pâte .
A l’aide d’un plat, en appuyant sur la pâte bien et enlevez la crème sur les bords de gâteaux.
Verser le fondant fondu comme une dernière couche de gâteaux et garnir avec des trait du chocolat , pour moi j’ai utilisé un glaçage de fondant au caramel .
Mettre au réfrigérateur au moment de servir .