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Feuilles de diouls ou bourek

Les feuilles de diouls se sont des feuilles alimentaires traditionnels on les utilisedans plusieurs recettes boureket même dans certains pâtisseries , on le fait à la maison à base de semoule fine et l’eau puis on les cuire dans une snioua ( plat rond ) en cuivre sur feu doux, dans cette recettes je vais essayer de donner la recette avec ses étapes .

Ingrédient :
-semoule fine. -L’eau. -Quelque pincées de sel.
Préparation :
-dans une gasaa ou terrine mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d’unepâte un peu dure. -Laissez reposer 15-20 minutes ,puis pétrir la pâte bien pendant quelque minutes sans ajouter de l’eau. -Quand la pâte devient maniable continuer à pétrir on ajoutons de l’eau et on soulevant la pâte avec les mains puis en la rejetant dans la terrine en la frappant fortement,  jusqu'à que la pâte devient, molle et souple. -Mettre la pâte dans une boite hermétique et laissez reposer environ 40 minute ou plus. -Faite chauffer une poêle andi adhésive (téfale). -Prenez un peu…

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