confiture de potiron

confiture de potiron :

ingrédient :

• 1 mesure de potiron épluché et coupé en dé .
• ¾ de mesure de sucre .
• Vanille .
• Jus d’un citron.

Préparation :

• dans une terrine mettre le potiron coupé en dé ajouter le sucre mélangé et laissez mijoter toute une nuit.
• Le lendemain mettez le mélange dans une casserole ajouter la vanille, le jus de citron.
• Laissez cuire a feu moyen , laissez réduire le sirop jusqu’à épaississement .
• Avec  l’écumoire, enlevez l’écume de la confiture
• Vérifiez la cuisson avec une assiette froide (mettez une assiette au réfrigérateur 5 mn , mettez quelque goutte de confiture dans l’assiette glacée si elle fige immédiatement retirez du feu) .
• .laissez refroidir et mettez en pots.
• Bonne appétit.