Crêpe turque

Crêpe turque 

Les crêpe turque ou les pains gözleme sont de délicieuses galettes turques farcies en forme de crêpe, cuit sur une poêle.

Ingrédient : 

Pour la pâte :

• 500g de farine
• 1 cuillère a soupe de levure de boulanger.
• 1 cuillère a soupe de sucre.
• 1 cuillère a café de sel.
• Babeurre  tiède pour ramasser la pâte.
• L’huile pour étaler la pâte .

 Pour la farce :

• Viande haché ou  de blanc de poulet coupé .
• Oignon.
• L’ail.
• 1 Tomate.
• Sel.
• Poivre noire.
• Paprika.
• 1 cuillère a soupe d’huile.
• Poivron (facultatif).
• Cumin (facultatif).

Préparation :

• pour la pâte mélanger tous les ingrédient sec le babeurre jusqu’a obtention d’une pâte qui colle dans les main.
• Couvrir la pâte et laisser reposer dans un endroit tiède jusqu’elle double de volume.

• Pour la farce ,faire revenir  l’oignons  coupé en lamelle avec l’huile ,ajoutez de blanc de poulet, la tomate coupé en petit dé, sel, poivre noir,paprika et l’ail.
• Laissez le mélange mijoter 10 a15 mn  et retirer du feu.
• Casser  la pâte juste pour chasser le gaz  et diviser-la en boule
• Dans un pan de travail, étalez chaque boule avec de l’huile,mettez un peu de farce,fromage blanc et fermez bien la pâte.

• Faire cuire ces crêpe dans  une poêle téfal .

Bonne appétit.