Ros bratel.

Ros bratel est un plat traditionnel algérien de l’est de l’Algérie se compose de fèves fraîche oignons et de l’huile d’olive.

Ingrédient :

• 1 kg de fèves fraîche.
• 2 a 3  fenouils .
• Oignons ou échalotes .
• Tête  d’ails.
• Bouquet de coriandre.
• Sel.
• Poivre noir.
• L’huile d’olive.

Préparation :

• dans une marmite faite revenir les oignons coupé avec environ ½ verre d’huile.
• laver et éplucher les fèves et les fenouils,coupez-les  finement en dé et ajoutez-les a la marmite.

• Saler , poivré et mettre l’ails écraser en remuons de temps en temps,couvrir et laisser le tous cuir a petit feu .
• Quand les fèves sont cuite ajoutez le bouquet de coriandre finement haché et retirer du feu.
• Servir avec des tranches de fromage blanc et arroser d’huile d’olive.

Bonne appétit.